Yến chưng lá dứa

Sự kết hợp giữa tổ yến và lá dứa không chỉ mang đến món ăn thơm ngon, thanh mát mà còn giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ các bệnh liên quan đến xương khớp. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn bổ dưỡng này!

1. Thích Hợp Cho:

• Người cần ổn định đường huyết.

• Người có vấn đề liên quan đến xương khớp.

2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu (Khẩu Phần 1 Người):

• Tổ yến đã làm sạch: 3-5g

• Đường phèn: 10-20g (tùy khẩu vị)

• Lá dứa: 1 đoạn dài khoảng 10cm

• Nồi chưng yến hoặc chén để chưng cách thủy

3. Cách Chế Biến:

1. Làm sạch tổ yến:

   • Ngâm tổ yến trong nước sạch cho mềm, sau đó làm sạch và để ráo nước.

2. Chuẩn bị lá dứa:

   • Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn và vắt lấy nước.

3. Chưng yến:

   • Cho tổ yến đã làm sạch vào thố hoặc nồi chưng cách thủy. Thêm 2-3 muỗng nước lá dứa.

   • Chưng tổ yến trong khoảng 20-25 phút.

   • Sau khi tắt bếp, thêm đường phèn. Có thể thêm vài lát gừng tươi để tăng hương vị.

   • Đậy nắp và chưng thêm 5 phút để đường tan hoàn toàn và món ăn có mùi thơm, màu xanh nhẹ của lá dứa.

Thưởng thức: Món yến chưng lá dứa có thể dùng khi nóng hoặc lạnh, đều rất ngon và bổ dưỡng.

Lưu Ý:

• Không chưng yến quá lâu: Tránh làm mất chất dinh dưỡng vốn có của tổ yến.

• Không thêm đường từ đầu: Đường nên được thêm sau khi chưng yến để tránh tình trạng đường bọc quanh sợi yến, làm yến không nở đều và giảm dưỡng chất.