Chè tổ yến thanh nhiệt

Chè tổ yến ngũ quả là món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè oi ả. Món ăn không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường sức đề kháng và thanh lọc cơ thể.

1. Công Dụng:

• Phù hợp cho mọi đối tượng: Chè tổ yến ngũ quả là món ăn lành mạnh, bổ dưỡng cho cả trẻ em, người lớn và người cao tuổi.

• Giải nhiệt và thanh lọc cơ thể: Với thành phần từ tổ yến, hạt sen và các loại quả khô, món chè này giúp thanh lọc, làm mát và giải nhiệt cho cơ thể.

• Hỗ trợ giấc ngủ ngon: Các thành phần như hạt sen và táo đỏ có tác dụng giúp an thần, giảm căng thẳng và mang lại giấc ngủ sâu trong những ngày hè nóng bức.

2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu (Khẩu Phần 1 Người):

• Tổ yến đã làm sạch: 3-5g

• Hạt sen: 5-7g

• Táo đỏ, kỷ tử, bạch quả: 5-10g mỗi loại

• Đường phèn: 10-20g (tùy khẩu vị)

• Nồi chưng yến hoặc chén để chưng cách thủy

3. Cách Chế Biến:

1. Chuẩn bị tổ yến:

   • Ngâm tổ yến trong nước sạch cho đến khi mềm, làm sạch và để ráo nước.

2. Làm mềm hạt sen:

   • Hạt sen rửa sạch, hầm cho mềm trước và để nguội hoặc giữ lạnh để món chè thêm mát lành.

3. Chưng tổ yến và ngũ quả:

   • Cho tổ yến vào nồi chưng cách thủy cùng táo đỏ, kỷ tử, bạch quả và hạt sen. Chưng trong khoảng 20 phút cho đến khi sợi yến nở đều, mềm và trong.

4. Thêm đường phèn:

   • Sau khi tắt bếp, thêm đường phèn vào nồi chè. Đậy nắp và để thêm 15 phút để đường tan hoàn toàn.

5. Thưởng thức:

   • Chè tổ yến ngũ quả có thể được dùng nóng hoặc để nguội và thưởng thức lạnh. Món ăn sẽ giúp thanh mát cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè.

Lưu Ý Quan Trọng:

• Không chưng yến quá lâu: Chưng yến trong thời gian dài có thể làm mất chất dinh dưỡng vốn có.

• Không thêm đường trước khi chưng: Đường nên được thêm sau khi yến đã chín để tránh tình trạng sợi yến bị đường bọc quanh, không nở đều và giảm giá trị dinh dưỡng.